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气象仪器是用于测量和记录气象参数的设备，广泛应用于气象、农业、航空等领域，它们的主要用途包括：
1、监测和记录温度、湿度、气压、风速、风向等气象数据。
2、预测天气趋势和变化，为人们的生活和工作提供便利。
3、为科研工作者提供数据支持，帮助他们研究和了解气候变化、自然灾害等。
至于气象仪器与编码器，它们都属于观测设备，编码器是一种将角位移或速度转换为电子信号的设备，常用于气象仪器的测量和数据处理中，在风速测量中，编码器可以用于测量风杯的旋转速度，从而得到风速数据。
综上，气象仪器与编码器主要属于观测设备中的测量和记录设备，这些设备在气象领域发挥着重要作用，帮助人们更好地了解和预测天气状况。